SIPPER
Lav din egen sukkersirup
Sukkersirup er en af hjemmebarens mest nyttige ingredienser. Her får du en enkel guide til at lave den selv.
Sukkersirup gør det nemt at give cocktails sødme uden sukkerkorn i bunden af glasset. Den blander sig hurtigt, er billig at lave og kan bruges i alt fra Daiquiri til Whiskey Sour.
Hvorfor lave den selv?
Når du laver siruppen selv, styrer du både sødme, konsistens og smag. Du kan holde den helt klassisk eller tilføje citrus, vanilje eller krydderier, hvis du vil give dine drinks en mere personlig profil.
Fremgangsmåde
Varm sukker og vand op i en lille gryde, til sukkeret er opløst. Lad siruppen køle af, hæld den på en ren flaske og opbevar den i køleskabet. Start simpelt, og justér først når du ved, hvordan du bruger den i dine favoritdrinks.
Brug den som balancen mellem syre og spiritus. Hvis en cocktail føles for skarp, kan en smule sirup runde den af uden at skjule de andre smage.